ফ্রিজে কি মাখন রাখা অনুচিত?
ফ্রিজে কি মাখন রাখা অনুচিত?
ডিটেকটিভ নিউজ ডেস্ক
ফ্রিজে রাখা জমাট মাখন শরীরের জন্য ক্ষতিকর, টাইমস অব ইন্ডিয়া পত্রিকা এমনটিই জানাচ্ছে আমেরিকান ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচারের গবেষণার বরাত দিয়ে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দুগ্ধজাত খাবারের মধ্যে মাখনই একমাত্র খাবার যা ফ্রিজে না রাখা হলেও তার গুণগতমান অক্ষত থাকে, তবে সেটা অবশ্য নোনা মাখনের ক্ষেত্রেই।
মাখন
মূল কারণ
মাখনে প্রায় ৮০ শতাংশ ফ্যাট থাকে, জলীয় উপাদান থাকে খুব কম। এসব কারণে মাখনে ব্যাকটেরিয়া সহজে বাসা বাধতে পারে না। মূলত পাস্তুরিত দুধের মাধ্যমে মাখন তৈরি হয় বলেই এতে ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি কম থাকে। এ ছাড়া মাখনে লবণ থাকে বলে তাতে ব্যাকটেরিয়া বেড়ে ওঠার ঝুঁকি কম থাকে। এ ক্ষেত্রে যেসব মাখনে লবণ থাকে না, সেগুলো ফ্রিজে রাখতে হয়।
বিশেষজ্ঞ মত
বিশেষজ্ঞরা বলেন, এয়ারটাইট কন্টেইনার বা ঢাকনাসহ বাটার ট্রে তে রাখা হলে প্রায় এক সপ্তাহ ভালো থাকে মাখন। এ ক্ষেত্রে বাতাস ও আলো থেকে দূরে রাখলেই মাখন ভালো থাকে বলেছেন বেকারি এক্সপার্টরা। অবশ্য অতিরিক্ত গরম পড়লে মাখন বাইরে না রেখে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
- নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি
- আইইএলটিএস প্রস্তুতি নেবেন যেভাবে:ইয়েস বাংলা স্কিল একাডেমী
- মোহনপুরে তিন দিন ব্যাপি কৃষি প্রযুক্তি মেলার উদ্বোধন
- এটুআই নিয়ে দুটি বই প্রকাশ করেছে
- বাংলাদেশ শান্তি চায়, কৌশলগত কারনে ভোটদানে বিরত ছিল- তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রী
- মোবাইলে একই প্যাকেজ কিনলে অব্যবহৃত ডেটা যোগ হবে
- মোংলার চাঁদপাই রেঞ্জে ভিটিআরটি দক্ষতা উন্নয়ন প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত
- এটিএন বাংলায় ২৭তম ট্রাব অ্যাওয়ার্ড ২০২১ সম্প্রচার আগামীকাল
- বাজারে কমদামে আইফোন আনছে অ্যাপল
- ময়মনসিংহের একটি কারখানায় ৪২০টি রোবট কাজ করছে
